Meat

Les Viandes

Roasted duck breast with mango pulp 22.00€

Coconuts and igname cake , Antillean thyme sauce

Magret de canard rôti a la pulpe de mangue

Son gâteau d’igname et coco, sa réduction de thym pays

Lobster meat stuffed chicken breast with, Colombo sauce 22.00€

Fresh vegetables

Jambonnette de volaille farcie de langouste, sauce colombo

Ses légumes du jardin

Filetto Gorgonzola 26,00€

Grilled beef tenderloin, smothered in our special gorgonzola sauce.,

home made gnocchi

Filet de bœuf au gorgonzola

Ses gnocchis fait : « ici même là »

Sweetbread Porcini 26.00€

Tender veal sweetbread, sautéed with porcini mushrooms sauce

and a touch of white wine and garlic

Ris de veau Porcini

Sa crème de cèpes, réduction d’ail et de vin blanc

Osso buco con risotto alla Milanese ... slow cooked veal ossobuco 27.00€
in tomato sauce , with lemon & aromatic herbs remoulade

Saffron risotto.

Ossi buchi con risotto alla Milanese

Ossobuco de veau et son risotto safranné et rémoulade citronnée

Lamb chops, grilled on fresh rosemary and Antillean thyme crust 27.00€

Burgundy rosemary glaze, Antillean thyme mashed potatoes

Carré d’agneau grillé en croûte de romarin et de thym pays

Sauce au pinot noir de Bourgogne, purée au thym

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