Bienvenue au Restaurant l'HIBISCUS à Orléans
Un cadre intime et chaleureux, Juliette et Matthieu à votre service, surtout à votre écoute. Des produits de saison accommodés avec raffinement par Céline, la chef. Le décor est posé, ne résistez pas à la tentation, poussez la porte.
ENTREES
LES ASPERGES
Les blanches en velouté, mousse sarriette - Les vertes en minestrone, tomates confites
LE GRONDIN
Boulgour, poivrons, olives vertes - Crémeux d'artichauts, mousse cerfeuil, pignons de pins
LES GAMBAS
Marinées au citron vert - Grillées au piment d'Espelette, purée de patate douce, Lomo
PLATS
LE LAPIN
Le râble désossé farci à la sauge - Mousseline de carottes
LE CABILLAUD
Riz rouge, petits légumes - Vinaigrette estragon
LE MAGRET DE CANARD
Servi rosé, polenta - chou chinois, noix de cajou
Desserts
LE CHEESECAKE
A la noix de coco, coeur mangue - Sorbet basilic thaï
LE CAFE
Crémeux de café, méringues noix de pécans caramélisés - Sorbet cacaco-café
LES FRAISES
Ganache chocolat blanc-combova, pain de Gêne - Sorbet rhubarbe